Як у США називають жиронепроникний папір?
Dec 19, 2023
Як у США називають жиростійкий папір?
Вступ:
Жиронепроникний папір, також відомий як пергаментний папір або папір для випічки, широко використовується в кулінарії та випічці, щоб запобігти прилипанню їжі до сковороди та захистити її від жиру та олії. Хоча в різних країнах він відомий під різними назвами, термін «жиростійкий папір» використовується в багатьох частинах світу, за винятком Сполучених Штатів. У цій статті ми розглянемо, як у США називають жиростійкий папір, і розглянемо історію, використання та переваги цього універсального кухонного інструменту.
Коротка історія жиронепроникного паперу:
Щоб зрозуміти походження промасленого паперу, ми повинні повернутися в давні часи. Стародавні єгиптяни використовували папірус, матеріал рослинного походження, як раннього попередника паперу. Однак концепція жиростійкого паперу по-справжньому сформувалася лише в 19 столітті.
У ті часи вершкове масло та олію зазвичай використовували для приготування їжі, але потреба в антипригарній поверхні призвела до розробки паперу, який міг би протистояти жиру. Перший справжній жиронепроникний папір був створений Вільямом Генрі Тетлоу в Англії в 1851 році. Тетлоу виявив, що, обробивши паперову масу сірчаною кислотою, він може створити матеріал, який відштовхує жир і стійкий до вбирання.
Різноманітність імен:
Хоча жиростійкий папір є загальновизнаним терміном, цікаво відзначити, що в усьому світі він має різні назви. У Сполученому Королівстві його зазвичай називають жиростійким папером або папером для випічки. Однак, коли ми перетинаємо Атлантику і входимо до Сполучених Штатів, використовується інша назва.
пергаментний папір:
У Сполучених Штатах жиростійкий папір найчастіше називають пергаментним папером. Пергаментний папір виготовляється шляхом обробки паперу сірчаною кислотою, подібно до ранніх версій пергаментного паперу. Така обробка створює антипригарну поверхню, стійку до жиру та високих температур.
Термін «пергамент» сягає корінням в глибоку давнину. Пергамент, що походить від латинського слова «pergamenum», був матеріалом для письма, виготовленим із висушеної, розтягнутої та зіскобленої шкіри тварин. Однак сучасний пергаментний папір виготовляється з волокон рослинного походження, а не зі шкіри тварин, що робить його альтернативою традиційному пергаменту для веганів.
Пергаментний папір у США широко доступний у продуктових магазинах і зазвичай використовується для випікання, смаження та навіть обгортання бутербродів чи гамбургерів. Це незамінний інструмент на американській кухні, який забезпечує зручність і простоту використання.
Відмінні риси та використання:
Жиростійкий папір або пергаментний папір у США має кілька відмінних особливостей, які роблять його цінним предметом на будь-якій кухні. Деякі з його помітних переваг і застосувань включають:
1. Поверхня з антипригарним покриттям: основна функція пергаментного паперу — створити бар’єр між їжею та деком, запобігаючи прилипанню та сприяючи легкому вивільненню.
2. Термостійкість: пергаментний папір може витримувати високі температури духовки, не втрачаючи своїх властивостей і не підгораючи. Його зазвичай використовують для випічки печива, тістечок та інших делікатних виробів.
3. Стійкість до жиру: як випливає з назви, пергаментний папір стійкий до жиру та олії, що робить його ідеальним для вистилання сковорідок під час смаження або випікання жирної їжі.
4. Легке очищення: використовуючи пергаментний папір, ви можете уникнути брудного очищення, оскільки він запобігає просочуванню олії та жиру на деко. Після використання просто викиньте папір, залишивши мінімальне очищення.
5. Зберігання продуктів: пергаментний папір також використовується для обгортання та зберігання харчових продуктів, таких як бутерброди, сир і навіть домашні цукерки. Це допомагає зберегти свіжість і запобігає прилипанню під час зберігання.
Інші регіональні назви:
Хоча термін «пергаментний папір» широко використовується в Сполучених Штатах, варто зазначити, що існують також інші регіональні назви. Наприклад, в Австралії та Новій Зеландії його називають «папір для випічки». У Канаді термін «пергаментний папір» використовується як синонім «папір для випічки». Ці регіональні варіації в назві підкреслюють глобальну популярність і універсальність цієї необхідної кухні.
висновок:
На завершення жиростійкий папір, відомий у всьому світі під різними назвами, у Сполучених Штатах називають «пергаментним папером». Завдяки своїм антипригарним і термостійким властивостям пергаментний папір став важливим інструментом на американських кухнях. Універсальність і простота використання роблять його ідеальним для випічки, смаження та навіть упаковки харчових продуктів. Незалежно від того, чи називаєте ви це жиростійким папером, папером для випічки чи пергаментним папером, неможливо заперечити його корисність і цінність у світі кулінарії. Отже, наступного разу, коли ви потягнетесь до цього рулону пергаментного паперу, пам’ятайте, що це більше, ніж просто кухонний продукт – це свідчення багатовікових інновацій і невтомного прагнення до кулінарної досконалості.